7 restoran vegetarian termahal di dunia !! – Setelah perjalanan memikat kami melalui restoran vegan dan vegetarian berbintang Michelin terbaik di Eropa, kami kembali dengan petualangan kuliner lainnya. Terakhir kali, kami menjelajahi jalanan berbatu dan dapur aromatik di Eropa, menemukan esensi dari santapan ramah lingkungan.
Sekarang, kita sedang melintasi Atlantik, mengarahkan pandangan kita pada bentang alam Amerika Utara yang luas. Dari jalanan New York yang ramai hingga garis pantai Vancouver yang tenang, kami akan mengungkap permadani kuliner yang beragam dan lezat. Jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana para koki ternama di Amerika Utara merevolusi dunia kuliner ramah lingkungan, Anda pasti akan terkejut.
Jadi, kencangkan sabuk pengaman Anda dan puaskan selera Anda, karena ini adalah perjalanan gastronomi yang sayang untuk Anda lewatkan!
1. SEBELAS MADISON PARK – NEW YORK, AS
Masakan: Restoran Vegan
Website: SEBELAS MADISON PARK
Bertengger dengan megah di lanskap ikonik Kota New York, Eleven Madison Park lebih dari sekadar tempat makan; ia berdiri sebagai mercusuar inovasi dan keanggunan kuliner. Transformasi baru-baru ini menjadi menu yang seluruhnya vegan tidak hanya menetapkan standar baru untuk santapan mewah namun juga memposisikannya sebagai pelopor global dalam pengalaman kuliner berkelanjutan.
Dipandu oleh kesenian Chef Daniel Humm yang tak tertandingi, restoran ini memadukan permadani rasa, tekstur, dan kenikmatan visual. Setiap hidangan adalah sebuah narasi, sebuah bukti ketelitian dalam mencari bahan-bahan yang ramah lingkungan dan upaya tanpa henti untuk mencapai kesempurnaan. Bersantap di Eleven Madison Park melampaui yang konvensional; ini adalah pengalaman menyelami dunia di mana setiap detail, mulai dari pakaian staf yang dibuat khusus hingga vas air buatan tangan, dikurasi dengan presisi. hari88
Menunya, sebuah konsep ulang kemewahan vegan yang berani, menampilkan hidangan yang menawan secara visual dan mendalam secara gastronomi. Bayangkan penyajian tonburi, tiruan kaviar, yang dilapisi secara elegan dengan krim lobak dan tostada lobak yang diperkaya dengan mentega biji labu. Seitan yang direbus, dibungkus dengan bayam lembut dan dihiasi dengan morel, menjadi sebuah pujian terhadap keahlian kuliner vegan, yang semakin ditingkatkan dengan saus restoran yang lezat.
Dan seiring berjalannya waktu, makanan penutup tidak goyah dalam janji keunggulannya. Kreasi seperti bunga sakura beku dan kembang gula mawar, dipadukan secara harmonis dengan stroberi, memastikan pengalaman bersantap berakhir dengan kesan cemerlang.
2. AVANT GARDEN – NEW YORK, AS
Masakan: Restoran Vegan
Website: AVANT GARDEN
Terletak di tengah hiruk pikuk kota New York, Avant Garden berdiri sebagai bukti seni kuliner vegan. Dengan menu yang dinamis seperti kotanya sendiri, tempat ini, di bawah visi Ravi DeRossi, menghadirkan sentuhan elegan pada santapan vegan.
Sajian restoran ini, mulai dari ubi jalar panggang asin yang menyegarkan dan dihias dengan pure selada air dan bengkuang renyah hingga nasi sushi goreng inovatif dengan taburan alpukat dan sedikit miso, menunjukkan komitmen terhadap bahan-bahan organik segar dan teknik memasak yang imajinatif. Roti panggang khas mereka, dilapisi dengan jamur cremini, sedikit selai bawang manis, dan taburan herbes de Provence, menjanjikan perjalanan rasa yang tiada duanya.
Di Avant Garden, yang terpenting bukan hanya soal bersantap; ini tentang membenamkan diri dalam pengalaman kuliner yang merayakan keberlanjutan dan seni masakan vegan.
3. SHIZEN – SAN FRANCISCO, AS
Masakan: Restoran Vegan
Website: SHIZEN SF
Terletak di tengah jalanan San Francisco yang ramai, Shizen muncul sebagai permata kuliner unik, mendefinisikan ulang esensi sushi melalui sudut pandang vegan. Memadukan tradisi kuliner Jepang kuno dengan inovasi vegan avant-garde, Shizen menawarkan pengalaman bersantap yang selaras dengan nostalgia dan kebaruan. Setiap kreasi, baik itu sushi gulung yang dibuat dengan cermat atau kuah kaldu hangat yang menenangkan, mewujudkan perpaduan keaslian dan kreativitas.
Meskipun pendekatan vegan Shizen mungkin menimbulkan keheranan di kalangan pecinta sushi, hidangannya membuktikan hal tersebut. Roti gulung “tofuna”, hidangan vegan dengan tuna pedas klasik, menyajikan tahu cincang dan mentimun yang dibumbui cabai, dengan taburan alpukat krim yang elegan dan taburan cabai “tobiko”. Hidangan menonjol lainnya termasuk salad yuba yang ditaburi saus miso yang kental dan jamur shiitake yang dilumuri tempura, diisi dengan isian kepiting palsu yang lezat.
Suasana restoran yang modern dan apik semakin meningkatkan pengalaman bersantap, menjadikan Shizen bukan sekadar tempat bersantap namun juga perjalanan kuliner yang menantang dan memanjakan lidah. Ini adalah surga bukan hanya bagi para vegan tetapi juga bagi siapa pun yang menghargai masakan yang inovatif dan beraroma.
4. LA BARTOLA – TORONTO, KANADA
Masakan: Restoran Vegan
Website: LA BARTOLA
Terletak di jantung kota Toronto, La Bartola muncul sebagai mercusuar masakan vegan Meksiko. Mengambil inspirasi dari cita rasa Meksiko yang dinamis dan beragam, restoran ini menyajikan menu yang memadukan tradisi dengan inovasi. Dari taco yang menggiurkan hingga tamale yang mewah, setiap hidangan merupakan perjalanan penuh cita rasa, menangkap esensi seni kuliner Meksiko.
Di bawah bimbingan ahli dari Chef dan pemilik Ivan Castro, yang akar kulinernya berasal dari dapur ibu dan neneknya di Mexico City, La Bartola membuat hidangan yang menarik secara visual dan mendalam secara gastronomi. Suasana restoran, dihiasi dengan warna-warna cerah dan karya seni yang dinamis, mencerminkan semangat hidup dari menunya. Namun yang membedakan La Bartola adalah sentuhan uniknya pada hidangan klasik Meksiko. Hidangan tradisional ditata ulang dengan sentuhan vegan, menawarkan kejutan menyenangkan bagi pengunjung.
Mulailah santapan Anda dengan tostadas wijen hitam, yang ditonjolkan oleh rasa kuat salsa macha negra dan sikil pak. Taco jagung ungu yang menarik, diisi dengan kembang sepatu yang direbus, menawarkan alternatif yang menyenangkan dibandingkan isian daging konvensional. Quesadillas, yang dipenuhi dengan campuran kentang panggang, kacang refried, keju vegetarian, dan bawang bombay renyah, merupakan bukti komitmen La Bartola terhadap masakan vegan yang inovatif. Dan untuk mengakhiri pengalaman ini, manjakan diri dengan pilihan mezcal, bir Meksiko, atau tequila mereka.
5. GIA – TORONTO, KANADA
Masakan: Restoran Vegetarian
Situs web: GIA
Terletak di kawasan Toronto yang ramai, Gia menawarkan hidangan Italia klasik yang menyegarkan, ditata ulang dengan sentuhan vegetarian. Restoran ini secara ahli memadukan tradisi Italia kuno dengan inovasi kuliner kontemporer, menghasilkan menu yang sesuai dengan keaslian dan kreativitas. Dari pasta yang lezat hingga pilihan anggur yang nikmat, Gia memastikan bahwa setiap aspek pengalaman bersantap dibuat dengan cermat.
Interior restoran memancarkan pesona restoran Italia klasik, dengan aksen elemen desain modern. Langit-langit tinggi, dinding bata putih yang apik, dan lantai herringbone yang elegan menyiapkan panggung untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Saat pengunjung menikmati beragam cita rasa Italia, mereka juga dapat mengapresiasi kedalaman dan potensi gastronomi vegetarian.
Salah satu yang menarik di Gia adalah rangkaian pasta buatan mereka, terutama porcini agnolotti, yang dibumbui dengan mentega kental dan saus Parmigiano Reggiano, dengan pilihan mentega vegan tersedia bagi mereka yang menyukainya. “Bakso” berkulit panko dan “kue kepiting” dengan bagna cauda adalah hidangan menonjol lainnya yang mungkin membuat pengunjung lupa bahwa mereka sedang menikmati hidangan tanpa daging.
Didirikan oleh Jenny Coburn, Gia dengan cepat menjadi tempat yang dicari di Trinity Bellwoods, menggantikan usaha sebelumnya, Ufficio. Jika reservasi tampak sulit dilakukan, pengunjung selalu dapat menemukan hiburan di bar yang mengundang dengan atap kenari, cocok untuk berjalan-jalan.
6. FOLKE – VANCOUVER, KANADA
Masakan: Restoran Vegan
Website: FOLKE
Di lokasi yang indah di Kitsilano, Vancouver, Folke muncul sebagai mercusuar inovasi kuliner vegan. Tempat ini tidak hanya menyajikan makanan; restoran ini menawarkan pengalaman bersantap transformatif yang mengutamakan esensi kelezatan nabati. Setiap kreasi pada menu merupakan perpaduan rasa yang harmonis, menekankan keindahan dan kedalaman bahan-bahan yang bersumber secara lokal. Dengan menu yang berkembang seiring musim, pengunjung selalu disuguhi suguhan segar dan kontemporer.
Interior Folke memancarkan kehangatan dan kecanggihan, dengan tata letak dapur terbuka yang menambahkan elemen ruang makan interaktif. Pendekatan unik restoran yang “termasuk keramahtamahan”, yang mengintegrasikan tip ke dalam biaya keseluruhan, merupakan komitmen mereka terhadap keadilan dan transparansi bagi tamu dan staf.
Visi kuliner Folke dihidupkan oleh duo berbakat, koki eksekutif Colin Uyeda dan koki pastry/pembawa acara Pricilla Deo. Dedikasi mereka terhadap masakan vegan dan praktik berkelanjutan terlihat jelas dalam setiap sajian, mulai dari kaldu jamur harum dengan mie artisanal hingga kue tart coklat lezat yang diperkaya dengan hazelnut dan sedikit garam laut. Bersantap di Folke lebih dari sekadar makan; ini adalah eksplorasi potensi besar gastronomi vegan, memastikan pengalaman yang tak terlupakan bagi semua orang yang berkunjung.
7. NIGHTSHADE – VANCOUVER, KANADA
Masakan: Restoran Vegetarian
Situs web: NIGHTSHADE
Terletak di jantung distrik Yaletown yang apik di Vancouver, Nightshade menawarkan pengalaman kuliner yang memadukan teknik kontemporer dengan cita rasa kuno. Kafe trendi dan berpusat pada tumbuhan ini membawa pengunjung dalam perjalanan gastronomi global, dengan Executive Chef berbakat Chanthy Yen yang memadukan setiap hidangan dengan bakat khasnya.
Hidangan unggulannya meliputi bubur fusion, perpaduan harmonis antara Timur dan Barat, diperkaya dengan adas rebus aromatik, dan renyahnya nasi kembung. Versi pakora yang mereka bawakan, menampilkan kembang kol renyah yang dibungkus dengan adonan buncis dan dipadukan dengan chutney hijau yang gurih, menata ulang hidangan klasik ini dengan cara yang menyenangkan. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, crème brûlée vegan beraroma lavender, dilengkapi dengan raspberry-hibiscus coulis, menawarkan penutup hidangan yang luar biasa.
Nightshade bukan hanya tentang makanan; ini adalah perayaan seni nabati dalam suasana perkotaan yang dinamis.
