8 Restoran Ramen Terbaik di negara Jepang – Tidak diragukan lagi, Ramen adalah salah satu makanan Jepang yang paling dicari di kalangan pengunjung internasional. Pada saat yang sama, ini juga merupakan salah satu makanan paling populer bagi penduduk setempat. Ramen memiliki tempat khusus di hati dan selera orang-orang di seluruh dunia. Popularitasnya melampaui batas negara, memikat para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Yang membedakan Ramen Jepang adalah perpaduan rasa dan tekstur yang harmonis. Mulai dari kaldu tonkotsu Hakata yang kental dan kental hingga ramen shoyu Tokyo yang berbahan dasar kedelai, setiap daerah memiliki gaya yang berbeda. Jenis yang terkenal termasuk miso ramen, yang terkenal dengan pasta kedelai fermentasinya yang gurih, dan shio ramen, dengan kuah kaldu berbahan dasar garam yang lembut. Variasi topping seperti daging babi chashu yang empuk, rebung, dan rumput laut semakin berkontribusi pada pengalaman Ramen yang beragam dan lezat di seluruh Jepang.
Pada artikel ini, saya akan memperkenalkan kepada Anda pilihan 15 restoran Ramen terbaik di Jepang. Kami harap Anda menemukan restoran yang sesuai dengan selera Anda!
1.Ramen Ichiran
Ichiran (一蘭) adalah jaringan restoran ramen terkenal yang menawarkan pengalaman bersantap unik. Spesialisasi mereka adalah ramen Tonkotsu, yang berasal dari Fukuoka, yang terkenal dengan kaldu tulang babinya yang kaya dan lembut. www.creeksidelandsinn.com
Yang membedakan Ichiran adalah gerai individualnya, yang memungkinkan pelanggan menikmati makanan mereka dalam suasana pribadi. Setiap gerai memiliki sistem pemesanan yang dapat disesuaikan, sehingga Anda dapat mempersonalisasikan ramen Anda dengan memilih kekayaan kaldu, kekencangan mie, dan intensitas rasa. Dengan cabang di seluruh Jepang, Ichiran adalah salah satu jaringan ramen paling populer di kalangan pengunjung lokal dan internasional.
2. Soushi Menya Musashi (Tokyo)
Soushi Menya Musashi (創始 麺屋武蔵) adalah jaringan restoran ramen terkenal yang berlokasi di Shinjuku. Mereka memadukan dua jenis sup untuk menciptakan kaldu khas mereka: sup kaya tulang yang terbuat dari tulang ayam dan tulang babi, dan sup berbahan dasar makanan laut beraroma dengan tambahan bonito dan sarden kering.
Apa yang membuat Soushi Menya Musashi populer adalah perhatiannya yang luar biasa terhadap detail dan kualitas. Dengan komitmennya terhadap keunggulan, restoran ini telah menjadi tempat tujuan bagi penduduk lokal dan pengunjung yang mencari ramen otentik ala Tokyo di Shinjuku.
3. Sumire Sapporo Susukino (Hokkaido)
Terkenal dan diakui secara luas, Sumire (すみれ 札幌すすきの店) adalah restoran terkenal yang mewakili esensi otentik dari “Sapporo Miso Ramen.” Dengan lokasinya yang strategis, hanya berjarak satu menit berjalan kaki dari Stasiun Susukino, memilih “Sumire” untuk hidangan berkesan menjadi pilihan yang menggiurkan.
Mulailah perjalanan kuliner Anda dengan menaklukkan gaya klasik “Sumire” dan “Sapporo Junren” yang tak lekang oleh waktu. Saat Anda mempelajari variasi lain seperti “Junsumi” atau gaya ramen yang disukai secara regional, Anda akan mendapatkan apresiasi yang lebih tinggi atas perbedaan halus dalam Miso Ramen. Menariknya, Sumire memperluas kehadirannya dan membuka cabang baru di Yokohama pada bulan Februari 2019!
4. Ramen Api Menbaka (Kyoto)
Menbaka Fire Ramen (めん馬鹿) adalah restoran ramen menawan di Kyoto. Mereka berspesialisasi dalam gaya unik yang dikenal sebagai “Fire Ramen.” Ramen luar biasa ini disiapkan dengan menyalakan api dramatis di atas mangkuk, menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan.
Kuahnya sendiri merupakan perpaduan rasa berbahan dasar kecap yang nikmat, ditemani mie yang dimasak dengan sempurna dan topping yang beragam. Yang membedakan Menbaka Fire Ramen bukan hanya rasanya yang lezat, tapi juga penyajiannya yang menegangkan. Pemandangan yang berapi-api dan cita rasa yang tak terlupakan menjadikannya favorit baik di kalangan penduduk lokal maupun internasional yang mencari petualangan ramen yang berkesan di Kyoto.
5. Moeyo Mensuke (Osaka)
Berikutnya dalam daftar kami adalah Moeyo Mensuke (燃えよ麺助). Terletak di Fukushima dekat Umeda, restoran ramen ini berdiri sebagai restoran Ramen yang sangat terkenal di Osaka. Menu utama mereka menyajikan dua jenis Ramen: satu dengan kuah shoyu (kecap asin) dan satu lagi dengan kuah kaldu yang terbuat dari bebek atau kerang.
Tempat ini menarik perhatian baik penduduk lokal maupun wisatawan, sehingga mengakibatkan antrian panjang pada jam sibuk, terutama pada jam makan siang. Untuk menikmati hidangan terkenal mereka, bersiaplah menunggu dengan sabar selama kurang lebih 30 hingga 60 menit.
6. Ramen Ippudo
Ramen Ippudo (一風堂) adalah jaringan restoran ramen yang sangat populer dengan cabang di seluruh Jepang. Berasal dari Hakata, Fukuoka, dan terkenal dengan ramen ala Hakata.
Ippudo telah mendapatkan banyak pengikut karena komitmennya terhadap bahan-bahan berkualitas tinggi, teknik memasak yang cermat, dan rasa yang konsisten. Menu mereka menawarkan berbagai variasi ramen dan pilihan yang dapat disesuaikan sesuai preferensi individu. Dengan kehadirannya yang tersebar luas dan reputasi ramen lezat ala Hakata, Ippudo adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi setiap penggemar ramen yang ingin menikmati cita rasa otentik di Jepang.
7. Ramen Onomichi Maruboshi (Hiroshima)
Ramen Onomichi Maruboshi (尾道ラーメン専門店 丸ぼし) berspesialisasi dalam ramen Onomichi, dengan bangga mempromosikan dirinya sebagai perusahaan ramen Onomichi yang berdedikasi. Ciri khasnya terletak pada komitmen mereka dalam menggunakan bahan-bahan lokal, sehingga menghasilkan pengalaman ramen Onomichi yang autentik.
Supnya, dibuat dengan mengekstraksi rasa dari ikan kecil yang ditemukan di Laut Pedalaman Seto dan menggabungkannya dengan bahan dasar ikan kakap merah, dengan lembut menggunakan kecap asin untuk menghasilkan rasa yang kaya namun halus. Terkenal karena bisa dinikmati tanpa menimbulkan rasa haus, rasanya yang lembut dan memuaskan menjadi daya tarik tersendiri.
Mie yang dibuat dengan menyesuaikan proporsi air dan putih telur berdasarkan musim ini menonjolkan kelezatan yang melekat pada gandum. Dengan teksturnya yang rata dan keriting, mie ini berpadu sempurna dengan kuahnya, menghadirkan pengalaman bersantap yang istimewa.
8. Tsuta (Tokyo)
Mie Soba Jepang Tsuta (Mie Soba Jepang 蔦) adalah restoran ramen terkemuka yang berlokasi di Tokyo. Restoran ini mendapat pengakuan global sebagai restoran ramen berbintang Michelin pertama di dunia. Tsuta berspesialisasi dalam menyajikan semangkuk Soba Ramen yang lezat, sejenis ramen yang dibuat dengan mie soba.
Hidangan khas mereka menyajikan kaldu yang lembut dan beraroma, sering kali diberi aksen truffle, bersama dengan mie yang dimasak dengan sempurna dan topping yang dipilih dengan cermat. Kombinasi bahan-bahan berkualitas tinggi, persiapan yang cermat, dan perhatian terhadap detail telah menjadikan Tsuta mendapatkan bintang Michelin yang bergengsi, menjadikannya tempat yang wajib dikunjungi bagi penggemar ramen yang mencari pengalaman kuliner luar biasa di Tokyo.
